PrzystawkaTatar wołowy w ciekłym azocie, podgrzybek, kiszony burak, espuma chrzanowaZupaKrem z pietruszki, piklowana gruszka, kulki z ciasta filo z oscypkiemDanie główneUdko z kaczki confit, puree z selera, piana z buraka, sos demi glas z borówką, sałatka z kiszonej rzepyDeserMus śliwkowy w ciekłym azocie, puree z malin, chips z biszkoptu
PrzystawkaTatar z tuńczyka, imbir, pasta curry, tamaryndZupaZupa tom yum, piana kokosowa, żel z mango, groszek cukrowyDanie głównePad thai z krewetkami, mix tajskich ziół, kruszonka orzechowaDeserMus ryżowy z białą czekoladą, mango w trzech odsłonach, puder ze smoczego owocu
Przystawka na zimnoGravlax z chrzanem, kremowym serkiem i sosem z czerwonych pomarańczyPrzystawka na ciepłoPieczony burak z kolorowymi sosami : selerowo-jabłkowym, ziołowym, paprykowym i 20-letnim octem balsamicznymZupaZupa cebulowa z kasztanami i chipsem z bekonuDanie głównePierś z kaczki, rillettes z kaczki z jabłkiem pieczonym w winie, puree ziemniaczanym i sosem bordelaiseDeserGoat cheesecake with candied quince, caramel sauce and nut tulleMożliwość dostosowania menu do każdej diety
Bufet zimnySałatka z grillowanych warzyw sezonowychSałatka z różnokolorowych pomidorów z sosem z avocadoDodatkiTzatzikiKetchup śliwkowyMusztarda DijonSwojskie pieczywoKiszone warzywaNa gorącoBiała kiełbasa własnej produkcjiWędzona kiełbasa domowaKarkówka marynowana w ziołachFilet z kurczaka marynowany w jogurcie z cytrusamiStek z kalafiora z masełkiem kaparowymGrillowane szparagi z sosem pomarańczowymDeserGrillowane brzoskwinie z serkiem ricottaWynajem i transport grilla w cenie
AppetizersSpinach and dill spinach roulade with smoked octopus and mackerel paste / citrus cheese / walnutsHerring tartare with Pantano Romanesco tomatoes / rosemary popcornPeppers baked in mushroom oil stuffed with crab meatSoupThai with coconut milk and lemongrass with shrimp demi-glace sauceMain coursesCod on leeks with green Cambodian pepper sauceHasselback potato with roasted garlic sauceRomaine lettuce with Caesar sauce and croutonsDessertMascarpone with rosemary and fruit mousse
AppetizersSpinach and dill spinach roulade with smoked octopus and mackerel paste / citrus cheese / walnutsHerring tartare with Pantano Romanesco tomatoes / rosemary popcornPeppers baked in mushroom oil stuffed with crab meatGrilled dishesShrimp, salmon and pineapple shashlik with orange dipCod on leeks with sesame paste and green Cambodian pepper sauceAdditivesGrilled potato with roasted garlic sauceBaguette baked with herb butterRomaine lettuce with Caesar sauce and croutonsDessertMascarpone with rosemary and forest fruit mousseThe price does not include transport and rental of the grill
AppetizersBruschetta with shitake on rye bread / parsley / sesame"Gyro" style lettucePastes: black olives and smoked lentilsSpicy millet tabboulehVegetable "crisps" with African dipMain coursesVegan cevapčići with African nutmegGrilled potatoes with tzatziki sauceCorn on the cob with butter and smoked saltDessertGrilled pineapple with cream sauce and African vanillaThe price does not include grill rental and transport
AppetizersGrilled black pudding with apple and horseradish moussePear carpaccio with arugula, nuts and gorgonzola ice creamTartare of marinated oyster mushrooms, thyme, noriSoupVelvety cauliflower and leek cream with butter toast and green olive oilMain coursesSilesian dumplings with non-meat stuffing and roast sauceHot cabbageBaked radishesCaesar lettuce with croutons and homemade "Parmesan"DessertTart with fried apples and vanilla sauce